答案：20分钟左右。
蒸紫薯一般开锅15-20分钟即可，但也会跟紫薯的个头大小有关，如果个头很大，则可切开来蒸，如品质较老，时间可能会要稍长一些，最多是半小时即可。蒸到时间后能够用筷子戳一下紫薯至内里，如感觉不到明显的硬心，就说明已经熟了。
具体分情景：整个蒸熟
小紫薯整个蒸熟，需要15到20分钟左右。具体做法如下：
主料：小紫薯500克
步骤：
1.将小紫薯放入蒸锅中，摆匀。
2.盖盖，待蒸锅中的水开后蒸15分钟左右。
3.关火，开盖，出锅即可。
不去皮蒸的话，一般要十五到二十分钟。
方法如下：
1、首先在锅里放入水，水最好放多点，要是水放少了的话很容易煮干。
2、把洗干净了的紫薯放在蒸架上（最好选些大小相似的，这样就不会一些比较快熟或者一些比较慢熟），不用削皮，盖上盖之后蒸个15-20分钟。
3、在水沸之后要关小火，再继续煮个5到10分钟。
4、如果不确定是否熟了，能够用筷子戳一下，软了的话就是熟了，此时就能够出锅了。
或者也能够用电饭煲煮，方法同上，按下煮饭键，煮熟之后电饭煲会自动跳，可是在煮熟之后不要急着开盖，再保温个10分钟左右，紫薯就能够吃了。
还有其他的红薯之类的烹煮方法也与此类似，时间也都是差不多的。
蒸紫薯的具体做法
1、取几个小紫薯，将其外皮清洗干净装入碗中。
2、蒸锅中加水，将紫薯放入隔水蒸。
3、开大火蒸10-15分钟左右。
4、直至用筷子能够轻轻扎透为止，如果还没有蒸熟，能够继续开火再蒸。
5、蒸的时候注意坚持蒸锅的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响紫薯的口感。
没有蒸锅怎样蒸紫薯
家里面如果没有蒸锅也能够直接用电饭煲来煮紫薯，在电饭煲里面倒入水，把洗净的紫薯放入电饭煲中，按下煮饭键，煮熟之后电饭煲会自动跳，可是在煮熟之后不要急着开盖，再保温个10分钟左右，紫薯就能够吃了。
蒸紫薯的方法
煎煮的方法是十分容易的，首先要把紫薯清洗干净，这个步骤是不能够忽略的，更干净以后把它放到铁盆里面，在锅里面放入适量的水，在水上头放一个架子，再把红薯全部都放进去，隔水蒸熟，水烧滚后大概过20分钟就能够关火了，紫薯就煮熟了，蒸熟后的紫薯香气十足，并且很容易剥皮。
吃蒸紫薯的好处
蒸好的紫薯吃起来不仅仅口味十分的清香，并且能够补充很多的营养，对于健康的帮忙有很多，尤其是能够促进肠胃蠕动，并且能够减肥瘦身，除了将紫薯蒸着吃以外，还能够将紫薯炖汤吃或者做成粥吃，都是十分独特的吃法，并且营养价值也是十分高的，可是大家不管是选择将紫薯蒸着吃，还是其它的一些吃法都要注意，必须要选择新鲜优质的紫薯，并且在食用前要清洗洁净。[由Www.QunZou.Com整理]