透明的椰子汁是椰子的原汁，也叫椰子水；而呈奶白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，所以两者是不一样。所以，椰子汁是白色的，而椰子的原汁是透明的，两者的营养价值同样丰厚。
详细来说，鲜椰子汁分两种，一种乳白色的，一种是纯透明的，由于榨取方式不一样造成的。一种是果肉鲜榨的椰子汁是白色的，像平时我们卖的奶白色的椰汁就是用过肉榨取得到的。一种是椰子中部储存的椰汁是透明的，这样的就是我们从水果店买回来后，自我打开插着吸管喝的那种，两种都属于鲜椰汁。
椰汁清甜可口，包含丰富的维生素及矿物质等对人体有益的微量元素，还包含很多的水分，清暑解渴，有驻颜美容、杀菌消虫得作用。一般人都是能够放心饮用的，尤其适合口干舌燥的人群。
椰汁颜色发黄能喝吗？
椰子汁一般都是透明或乳白色，发黄的话还是最好别吃了吧
椰子汁富含维生素、矿物质及各种对人体有益的微量元素，一般人均可放心饮用。椰子汁包含很多的水分，尤其是适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、口干舌燥的人群食用。
关于椰子汁的颜色就介绍到那里了，要是椰子汁都已经发黄了，就不要吃，细心身体不舒服。
椰子汁什么味道？
一般的椰汁味道都是清香的。可是由于产地、品种、成熟度、新鲜程度等方面的影响，而略有不一样。有些椰汁确实会有点涩，略带酸味，可是应当是很清淡的味道。如果酸味很重，液体混浊那就是坏了。