答案：直径约20cm。
更精确地表达，8寸蛋糕直径为20.32厘米。蛋糕的大小通常以直径来表示，平常所说的寸是英制单位，正确的单位是英寸，1英寸=2.54厘米，所以蛋糕的直径若要换算成厘米的话，只需要将英寸直径乘以2.54即可得出。
不太理解蛋糕尺寸的朋友就要注意了，那里的寸不是指厚度，蛋糕的厚度基本是一样的，大概是在5、6厘米左右高。那里的蛋糕大小的英寸呢，指的是蛋糕面的一个直径，所以8寸的生日蛋糕直径大概是20厘米，够食用的人数是3-5个人。
当然，蛋糕的切法也决定了食用的人数，如果只是表示一下意思，可能8寸的8个人吃也能够，所以大家能够大概比较一下蛋糕的尺寸及需求来订购哦。
下头方便大家查看更尺寸的直径和食用人数：
蛋糕尺寸 6寸 8寸 10寸 12寸
蛋糕直径 15公分 20公分 25公分 30公分
食用人数 2-4人 4-8人 8-12人 12-14人
另外，还需要说明一下，8寸的生日蛋糕直径20厘米指的是圆形的蛋糕，如果是方形蛋糕，那会相对小一些，因为方形蛋糕是从圆形蛋糕里切出来的，那么方形蛋糕是对角线20厘米。所以这个问题尤其要注意哦。提议方形蛋糕10寸起订比较好哦。
蛋糕最小的为6寸，最大的有24寸，6寸的为1磅，一般够3-4人食用;14寸的够12-14人食用，可用于公司或同学聚会;24寸的有9磅之高，多用于大型庆典活动。生活中经常看见蛋糕有双层或多层，蛋糕叠层一般上下层尺寸最少相差4寸。
蛋糕是一种西式甜点，主要材料为鸡蛋、白糖、小麦粉等。蛋糕买回家尽量当天吃完，隔夜后口感和味道都会变差，鲜奶蛋糕相比裱花蛋糕口味更加清淡，脂肪含量更低。蛋糕虽然好吃，可是热量也很高，每100克蛋糕中包含320千卡的热量，糖尿病人和减肥瘦身者不宜多吃。
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计算原理:
计算不一样尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不一样尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。
圆柱形体积的计算公式为:底面积×高。实际制作中，尽管尺寸不一样，但一般蛋糕的高度都是一样的，那么体积的比值实际就是底面积的比值。
底面积的公式是:π×半径的平方，实际上就是半径的平方的比值。
例如，8寸的蛋糕圆模:10寸的蛋糕圆模=82的平方:102的平方=16:25=1:1.56
TIPS:
1、表里的数据是根据计算得出的精确数值。实际我们在换算的时候，能够取一个相对好计算的近似数值。比如我们平时遇到最多的，将8寸的用量换算成6寸用量，按表中数值来说应当是将所有配料乘以0.56，但为了计算方便，我们平时一般都是将配料直接减半，也就是乘以0.5了。
2、烘焙温度与时光的调整。一般来说，烤焙体积越大的蛋糕，越应当使用低温慢烤。因为如果蛋糕体积大，内部温度不易升高，如果用较高的温度来烤，很容易出现蛋糕表面已经糊了，而内部还没有熟的情景。所以，如果你的蛋糕尺寸变大了，在烤的时候就必须适当降低温度，延长时光。通常，蛋糕每大一个尺寸，温度降低5-10度，烤焙时光延长10-15分钟。但这不是硬性标准，需要根据蛋糕的品种、烤箱的实际情景酌情再调整，这就需要自我灵活掌握了哈。
3、不一样尺寸的烤盘换算，也能够使用同样的方法，计算烤盘的底面积比值。因为烤盘的规格繁多，所以具体的表格就不列出了，大家自行计算即可。
4、派的情景比较特殊。不一样尺寸的派进行换算的时候，派馅的分量能够按照蛋糕圆模的换算表直接换算，而派皮需要把尺寸加一寸以后，再进行换算。比如，6寸的派换成9寸，派馅的配料乘以2.25，派皮的配料则应当按7寸换算成10寸来查，即应当乘以2.04。
万事俱备只欠东风，小编已经把理论知识学好了，蛋糕烤盘也买了，就差一个会做蛋糕的你了。