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咖啡厅主管的岗位职责
更新时间:2023-01-27 16:40:45
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咖啡厅主管的岗位职责8篇

  在不断进步的时代,我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系,制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。什么样的岗位职责才是有效的呢?下面是小编为大家整理的咖啡厅主管的岗位职责,欢迎阅读与收藏。

咖啡厅主管的岗位职责1

  1、全面负责咖啡厅的日常管理运营:接待、服务、点单、入账等;

  2、熟练掌握咖啡的基本知识及制作;

  3、各种销售方案、计划的.实施;

  4、严格控制各项费用、损耗;

  5、咖啡厅轻松舒适、温馨浪漫的氛围营造、

咖啡厅主管的岗位职责2

  直接责任:

  1、参加西餐餐厅例会,每天召开餐前会,安排当日工作重点,及时传达上级指示。

  2、按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系,及时对部门间争议提出界定要求。

  3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划,报批通过后执行。

  4、制订服务领班,侍酒员岗位描述,界定其工作范围。

  5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

  6、定期听取服务领班和侍酒员的述职,并对其做出工作评定。

  7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位,报西餐餐厅经理批准执行。

  8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。搞好客人关系,处理顾客投诉。

  9、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单,按程序执行奖惩。

  10、定期向西餐餐厅经理述职。及时解决下级工作争议。

  11、关心咖啡厅所属员工的'思想、工作和生活。

  领导责任:

  1、对咖啡厅工作目标的完成负责。

  2、对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。

  3、对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。

  4、对咖啡厅给饭店造成的影响负责。

  5、对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。

  6、对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。

咖啡厅主管的岗位职责3

  1、身体健康,无不良嗜好

  2、为人礼貌友好,细致认真,能吃苦耐劳,有责任感,服从管理

  3、语言表达清晰,沟通能力较强。

  4、善于学习,积极参加门店培训,不断提高自己的服务技能

  5、主动、热情、礼貌、耐心接待顾客

  6、有奶茶店相关工作经验的'优先

  7、负责门市的日常经营工作;熟悉门店各个工作流程

  8、按照产品标准流程制作奶茶等饮品;确保收银金额无误;

  9、管理日常采购(水果、物料、设备更新)。

  10、安排备料(随时检查仓库用料情况,及时采购)、新品按排培训。

  11、极参加培训,不断提高服务技能。

咖啡厅主管的岗位职责4

  了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序,并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。

  保持咖啡厅环境整洁,确保餐具、布件清洁完好,备齐各种物料用品。

  做好早、中、晚三班的'交接工作,确保没有任何疑问。

  解答客人问题,收集客人意见,及时向领班汇报。

  了解西餐知识,并对西菜西点有一定的了解,并了解简单制作方式。

咖啡厅主管的岗位职责5

  1、调制各种花式咖啡、调酒饮品,为顾客提供良好的服务体验;

  2、接待、收银(前台接待顾客,介绍门店内容及收费标准);

  3、客区卫生清洁(负责门店客区正常的卫生清洁);

  4、盘点门店所需物料,按照需求订购;

咖啡厅主管的`岗位职责6

  1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,服从安排。

  2、仪表大方,着装整洁,礼貌待人,服务热情周到。

  3、按要求做好责任区内的环境卫生。

  4、做好餐具各项补充,以使替换。

  5、严格遵守咖啡厅内的服务程序。

咖啡厅主管的'岗位职责7

  1、熟悉主要目标市场,了解消费者需求,有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。

  2、协助总监管理、日常工作,保证各点高质量的工作水准。

  3、加强对采购、验收和储存的管理与控制,降低成本。激发人员工作积极性。

  4、编制日常管理制度及督导员工工作程序、标准,审定操作层工作程序、标准,并督促和检查员工认真贯彻执行。

  5、筹划设计固定菜单和变动菜单,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

  6、负责人员招聘,发挥全员积极性,监督实施各项培训计划,实施有效激励手段。

  7、负责定期对下属进行绩效评估,按考核制度提出书面升降级建议。

  8、与总监、厨师长、共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。

  9、协助总监制定和实施各项咖啡厅推广计划,促进活动销售,加强组织管理,提高活动服务质量。

  10、负责咖啡厅的协调工作营业点经营情况,负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。

  12、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

  13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况,按奖惩制度实施奖惩。

  14、负责所辖范围内的.安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

  15、按时参加上级组织的各种会议,并通过会议向下属传达布置工作任务,确保政令传达畅通和任务逐级落实。

  16、掌握员工思想动态,解决员工工作、生活问题。

  17、完成总监布置的各项其他任务。

咖啡厅主管的岗位职责8

  热情友好的问候客人,为每一位客人提供高标准的服务。遵守酒店的工作政策及程序,以及员工手册中的条款。

  在餐厅的门前迎接所有宾客和有可能的`宾客。

  确保在开始营业前餐厅准备就绪,侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。

  询问客人是否有预订,如有预定在预订册上做记录。

  为客人登记预订并注有用餐喜好,如客人没有预订则在预订册上记录。

  陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台,按餐厅标准安排客人就坐。

  接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。

  保持工作场地干净、整洁。

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