大厨岗位职责

　　在充满活力，日益开放的今天，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编收集整理的大厨岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

大厨岗位职责1

　　●协助行政总厨处理日常事务，负责西厨房的工作安排，在管理上起承上启下的作用，协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。

　　●布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。及时处理工作中的问题，直接和向上级部门反映。

　　●安排西厨房人员的工作排班时间表，合理分配人力，必要时安排员工加班。

　　●做好西厨房财产管理，协助行政总厨检验食品质量，制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。

　　●提供一些业务信息和构思给餐饮部管理人员作参考。

　　●监督、检查员工的个人卫生，加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训，严格执行员工纪律。

　　●辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作。

　　●参与各岗位的业务操作检查和理论学习，确保西厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。

　　●熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。

　　●定期对部门的工作进行总结，对员工的表现作考核并向上级汇报。

　　●妥善使用西厨房内的设备，注意经常清洁保养，如发现问题及时报工程部维修。

大厨岗位职责2

　　●掌握食品成本核算，协助中餐大厨制定点心部供应的'面点及售价。

　　●大厨全面管理和指挥日常各方面的技术工作，并安排各项大、中、小及重要的宴会的技术力量调配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人的要求。

　　●计划购进的一切货源，大厨应过问验收，同时每天检查各岗位食品质量及生产流程，确保畅通，环节扣紧。

　　●抓好员工在技术上的培训和纪律、思想品德教育，掌握各种点心及风味小吃的制作技术。

　　●要与餐厅联系、互相沟通，便于掌握好市场物价变化，合理安排使用，同时更好地更换花色品种、核价准确。掌握客人的心理需求，确保不与菜品供应脱节，了解食品质量，不断改进使用方法。

　　●监督下属人员认真执行食品卫生法规及有关政策，防止食品污染，绝对不能提供霉变或过期的食品。

　　●开餐完毕后，检查、关闭本部区域的水、电、气、油开关，保证安全，工具摆放整齐。

大厨岗位职责3

　　职责描述:

　　公司是扁平化管理,你会负责客户服务相关事务,如果你是a类人才,将小事做到极致即是大事

　　1.线上微信运营-回复客户问题

　　2.线上微信群运营-微信群建立、问题回复、群维护

　　3.服务号的朋友圈发布,日常营销内容撰写发布

　　4.总结和反馈特殊问题

　　5.课程编排、课程发布

　　6.学员信息系统信息更新、系统维护

　　任职要求:

　　1、我们是助力法律行业发展的公司,所以你的法定权利是确定的,五险一金、法定假期是你的保障

　　2、当然,你还有更好的福利,一日三餐是五星级酒店的大厨匠心呈现,还有丰富的茶歇不间断供应

　　3、你的薪水?10000/月是你转正后的起点,但我们希望你凭能力获得更多,因为你值得

　　4、最幸福的是,你将和一群优秀并持续追逐优秀的人组成一个温暖的团队,你工作中的每一天都将持续成长,这将成为你未来最大的财富!

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