以每百克的纯牛奶来计算，其营养成分大致如下：
1、基础营养
碳水化合物(乳糖和葡萄糖)3.4-5克，脂肪3.2-4.2克，蛋白质2.9-3.5克，胆固醇15-24毫克;
2、矿物质
钾109毫克，钠37.2毫克，钙104毫克，磷73毫克，镁11毫克，锌0.42毫克，铁0.3毫克;
3、维生素
维生素C大约为1毫克，维生素E0.21毫克，核黄素0.14毫克，烟酸0.1毫克，硫胺素0.03毫克，还包含少量的维生素A、b1、b2、b6、b12、D。
从目前的研究资料来看，纯牛奶的营养价值及功效作用主要有以下几点
1、补充蛋白质和钙
牛奶中包含的蛋白质具有比较齐全的氨基酸种类，能够供给人体所需的8种必需氨基酸，属于比较优质的蛋白质。其次，牛奶中的钙质含量比较高，且钙磷比例也比较适宜，容易被人体吸收利用。
2、辅助功效
适量饮用纯牛奶，能够补充营养，增强体质。对于儿童来说，有助于促进生长发育。对于老人来说，有助于预防骨质疏松，也有助于睡眠。对于女人来说，则有助于改善肤质，美容养颜。
相关介绍
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不一样国家，牛奶也分有不一样的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。
经常饮用牛奶的话能够有提高免疫力的作用，因为它包含的矿物质和维生素氨基酸是比较多的，比如说牛奶包含丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的。对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低。
牛奶中包含酪氨酸，这种成分有能促进血清素很多增长的功效。牛奶中包含维生素B，这种成分能提高视力的功效。牛奶中包含镁，这种成分能使心脏耐疲劳的功效。牛奶中包含钙，这种成分能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病发生的功效。牛奶中的钙最容易被吸收，搭配矿物磷、钾、镁能够减缓骨质流失。牛奶中包含铁、铜、卵磷脂，这种成分能大大提高大脑的工作效率。牛奶中包含锌，这种成分能使伤口更快愈合的功效。牛奶中包含纯蛋白，含量高，经常喝牛奶有美容的功效。
牛奶中包含维生素A，这种成分有防止皮肤干燥、暗沉的功效，能够让皮肤白皙、有光泽。牛奶中包含乳清，对黑色素有消除的功效，还可防治多种色素沉着引起的斑痕。牛奶还能为皮肤供给封闭性油脂，这样就保证皮肤的光滑润泽，防皮肤水分蒸发。牛奶中包含丰富维生素D等，这种成分有帮忙消化的功效。牛奶包含钙、共轭亚油酸、维生素、乳铁蛋白等，这些元素有抗癌、防癌的功效。
牛奶包含什么成分牛奶成分起什么功效就介绍到那里，苹果绿天然养生专家说牛奶的功效真不少，不仅仅能够消除肌肤问题、预防癌症，还能够帮忙睡眠、促进皮肤的新陈代谢。减少高血压和脑血管有关的疾病，真是大家平时养生的好选择。
牛奶并不适合任何人和任何时候。空腹喝牛奶不好，由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。
经常接触铅的人不宜饮用牛奶，乳糖不耐者饮用牛奶会造成胃胀腹泻，牛奶过敏者，返流性食管炎患者，腹腔和胃切除手术后的患者等等不要饮用牛奶。老人最好也不要喝过多的牛奶。一般不容易消化或者是肠胃不好的人群最好禁忌饮用牛奶，以免对身体健康不利，并且还会导致肠胃不适。
牛奶的营养成分以及它的饮用事项，你都明白了吧，如果你是对乳糖不耐受的人群最好选择酸奶而不是牛奶哦，以免产生消化不良的情景，同时也要注意的是肠胃消化不好的人群也要注意禁忌食用哦，以免对肠胃不适。