收银员岗位职责(15篇)

收银员岗位职责

更新时间：2022-07-05 16:49:49

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收银员岗位职责(15篇)

　　在发展不断提速的社会中，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是小编帮大家整理的收银员岗位职责，希望对大家有所帮助。

收银员岗位职责1

　　任职要求:

　　1、年龄35岁以下,本科及以上学历,财务类相关专业;

　　2、本科财务类应届毕业生优先考虑

　　3、有财务工作经验者优先考虑,持有初级会计职称更佳;

　　4、工作认真细心、责任心强、具有良好的职业道德操守。

　　岗位职责:

　　1、严格执行案场收银流程,负责款项收取、各类报表登记,确保资金、票据安全、准确;

　　2、定期核对销售数据;

　　3、负责案场财务档案的整理及归档;

　　4、接受领导安排的其他临时工作。

　　公司重点培养,随着公司新项目的增加,可晋升为核算会计及出纳等。

收银员岗位职责2

　　1、负责办理当天入住宾客预交订金手续;

　　2、负责住客各类消费的入帐工作，并打印出帐单;

　　3、负责办理当天离店宾客的结帐工作;

　　4、负责住客欠款的催收工作;

　　5、负责酒店各收款点当天营业额及银行封袋的收发登记及保管工作;

　　6、负责核对、确认房租收入，并打印出帐单;

　　7、保证各类费用项目的帐单数、明细帐与前台收银报表一致;

　　8、按规定妥善处理现金、支票、信用卡及结帐，并与报表保持一致;

　　9、按要求完成各种报表;

　　10、小心操作收银设备，并做好清洁保养工作;

　　11、负责工作范围的清洁工作。

　　12、前台收银员早班操作管理制度

　　(1)主要处理客人退房手续;

　　(2)接到客人房匙，认清房号，准确、清楚地电话通知房务部的楼层该房退房(房务部员工接到电话后尽快检查房间);

　　(3)准备好帐单给客人查核是否正确(此步骤完成时，楼层服务员必须知会检查，有无客房酒吧消费和短缺物品等)为了互相监督，少发生收银员与楼层服务员间的争执，收银员应把楼层服务员的工号记在客人登记表上，楼层服务员亦记下收银员的工号;

　　(4)客人核对帐单无误并在帐单上签名确认后方可收款，收款时做到认真、快捷、不错收、不漏收;

　　(5)为避免差错，应核对当班单据是否正确，如有错单，漏入单才能及时发现;

　　(6)下班前检查客人押金余额报表，检查客人押金余额是否足够，对押金不足够的要列出名单供中班追收押金。

　　13、前台收银员中班操作管理制度

　　(1)负责收取新入住客人的押金，注意客人登记表上的拟住天数，保证收足押金;

　　(2)检查信用卡止付黑名单，通过银行授权，发现黑名单或者信用卡帐户上无款的客人，应及时通知客人改以其它方式付款，如不能解决则交给大堂副理或以上的人员处(按照银行规定：发现信用卡黑名单，应予以没收，并给予一定的奖金，但对于商业性质的酒店来说，为顾及客人面子，能收则收，以免得罪客人);

　　(3)追收早班列出的欠款客人的押金，晚上10时仍未交押金的交大堂副理协助追收。

　　14、前台收银员夜班操作管理制度

　　(1)负责核对当天所有单据是否正确，如有错误的应予改正，不能交给下一班交接班人员做，因为夜班是一天中的最后一个班次;

　　(2)应与接待处核对所有租房间数、房号、房租;

　　(3)做好“营业收入日报表”等报表;

　　(4)做缴款单，按单缴款，不得长款、短款;

　　(5)夜间核过房租，做好夜间审核;

　　(6)每一班交接班应交接清楚款帐等事项，并在交接本上作简明的工作情况记录，交办本班未尽事宜。

　　15、收银台结帐方式处理制度

　　(1)收取现金应辩别真伪，唱付唱收，防止不必要的争执;

　　(2)信用卡要对好卡主签名，签名应与卡上原有的签名一致，信用卡上的名字应与卡上原有的签名一致，信用卡上的名字应与身份证明的名字一致，身份证的相片应与持卡人相符;

　　(3)收取支票应注意以下三点：

　　A、向对方要与支票单位相同名片，有效签证护照并复印一份存档;

　　B、对好印鉴不模糊、不过底线、有开户行名称、签发日期、限额等。

　　16、收银台安全操作管理制度

　　(1)按酒店规列，超过中午12时而在下午6时前退房应收取半日租金，如属酒店常客、熟客，可酌情予以免收，但必须要有房务部经理及以上级别人员签批。收银员除部门经理外其他任何人都无权批准，超过下午6时退房则要收全日租金，此种情况只可用日租办理退房手续，不允许待到第二日才作退房，如有免收半日租而又无领导签批的将追究当事人责任;

　　(2)健全电脑管理，因用人工操作漏洞较多，恐有思想不端员工私收房租而计入营业额外负担。针对酒店目前：

　　A、逐天核对单房租。总机电话、餐厅、娱乐部等营点送来的单据，应立即记录在帐单上并输入电脑;

　　B、夜班必须逐单核对单据有无录，如发现遗漏、查清原因，及时补回。

　　C、退房时应核对的该房消费的全部单据;

　　D、夜班收银要与接待处核好房价，有无出入，发现有错漏，查明原因，并作记录。

　　(3)在电脑上设立本币、外币帐户，禁止套汇。

收银员岗位职责3

　　1.负责商场的统一收银工作，收取现金时须当面点清；

　　2.识别假钞，对假钞予以没收；

　　3.负责商家的电费、单据购买费等费用的收缴，每日及时将所收现金交给市场出纳；

　　4.负责登记所收商家各类费用的台账，做到帐实相符;

　　5.随时接听总台电话，认真、热情地接待顾客的咨询，热情为顾客进行导购；

　　6.做好商场各类企划营销活动的销售订单审核，相当于现金的奖品发放及促销宣传解释等工作；

　　7.完成上级领导交办的其他工作。

收银员岗位职责4

　　1、负责前台收银、对账工作，日常接待用餐、宴会顾客及服务热线的接听；负责管理前台接待区域的卫生清洁，保持环境优雅整洁；

　　2、遵守各项财务制度和操作程序，按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作；

　　3、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识，做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快；

　　4、负责前厅区域顾客接待、引导；倾听收集顾客投诉意见，协调解决顾客问题；定期进行电话回访，了解顾客意见及需求；

　　5、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录；

　　6、催收已退未结的账目，将未结帐目报告给门店店长；

　　7、处理好退款，付款、开票等现金收支工作，直接对财务部和门店店长负责；

　　8、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准；

　　9、保质保量的完成上级交办的其他工作。

收银员岗位职责5

　　1、负责柜台零售收款工作及收款台现金的保管;

　　2、认真审核销售小票，准确收款、找零，打印销售票据，做到唱收唱付;

　　3、负责收款台相关设施设备的日常维护

　　4、每天的营业款按班缴纳.当班营业结束后,将全部款项及预收订金、退定金、收据、赠券、签单单据、存档单、使用结账单上交相关负责人。

收银员岗位职责6

　　一茶市操作程序

　　1、收到咨客送来的卡头后，插入相应台号的账格，并在电脑中作开台操作，建立账户。

　　2、结账

　　（1）服务员拿来点心卡结账时，收银员应从相应的账格里取出卡头或加菜单，核对台号后，与点心卡订在一起。

　　（2）根据点心卡上各种类别点心格中盖印的数量录入电脑，点心格以外的消费以品名方式录入。各种折扣或优惠方式按酒店有关规定执行。

　　（3）打印出账单后，交给服务员向客人结账。

　　（4）按各种不同付款方式进行结账处理，同时将结账方式录入电脑，完成结账操作。

　　（5）将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。

　　（6）如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式发票。

　　（7）账单要按不同付款方式盖章，并分类放好。

　　二、饭市操作程序

　　1、验单：收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等，在入厨联和传菜联加盖“验单”章，留下收银联，其余各联退还给服务员。

　　2、根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。

　　3、如有取消菜式的，审核取消单上的台号、时间是否正确，是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名，确认有关手续后，录入电脑进行冲减操作。

　　4、结账：

　　（1）确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。

　　（2）各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。

　　（3）将点菜单顾客联钉在账单后面，由服务员交与客人结账。

　　（4）按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。

　　（5）将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。

　　（6）如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式发票。

　　（7）账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。

　　三、团体宴会

　　1、收取宴会订金时，凭“订餐通知单”上注明的金额收取客人订金，开出的收据必须注明交款人姓名、订餐内容、时间，经手人必须签全名；收据盖章联交给客人，并说明退款或结账时必须交回收据；收据记账联连同现金一起交财务部；收取订金必须在“订金登记本”上作记录。

　　2、根据团体宴会通知单，在结账前把预订菜单录入电脑；如需增加消费项目的，则按散客方法处理。

　　3、结账时冲减订金的，当天订金未上交的，收回的收据连同记账联钉回存根处，注明“作废”字样，结账按正常程序处理；如订金已上交，必须把订金收据顾客联收回钉在账单上，订金部分按挂账方式处理。

　　四、各种付款方式的处理

　　1、现金

　　（1）收到服务员交来的现金时，要当面清点并检查钞票的真伪，按照消费金额进行多退少补，并在电脑中作现金结账处理。

　　（2）客人支付外币的，先请客人到前台收银处兑换人民币，或应客人要求由服务员代为兑换。

　　（3）把各种消费单据和账单钉在一起。

　　2、信用卡

　　（1）确认信用卡为本酒店受理范围，并检查卡上日期是否过期，签名式样是否预先签署。

　　（2）通过POS机进行消费操作，确保输入金额正确无误，并打印出签购单。

　　（3）把签购单和账单一起交给服务员，请客人在签购单上签名确认。

　　（4）服务员送回已签名的签购单后，检查签名是否和信用卡上的式样一致，确认无误后把签账单持卡人联和账单顾客联交给服务员送与客人。

　　（5）把信用卡特约单位联与账单及其他消费单钉在一起，其余一联待下班后与现金一起放入进缴款袋中。

　　3、房客签账

　　（1）住店客人要求签账的，应先出示房卡。

　　（2）在电脑中检查该客人是否可挂房账，如有疑问可询问前台收银员；若查实客人不可挂房账的，向服务员说明原因，并请其向客人解释。

　　（3）可挂房账的，打印出账单后，交给服务员请客人在账单上写上正楷姓名和房号并签名。

　　（4）收回已签名的账单后，核对客人名字与房号是否和电脑记录的一致，确认无误后，选择挂房账方式进行结账处理。

　　（5）把房卡交给服务员退还给客人。

　　（6）在房账登记本上登记客人姓名、房号、消费金额、消费时间，账单首联在下班时送前台收银处，并请前台收银员在登记本上签收；其他消费单据钉在账单第二联后面交核数。

　　4、外客签账

　　（1）确认客人是否在酒店可挂账客户名单之内，消费金额是否在酒店规定的信用额度之内。

　　（2）如属单位挂账，须告知服务员挂账单位授权签单人姓名；非挂账单位授权人签名挂单位账的，须持挂账单位临时书面授权书，收银员要检查消费金额是否在授权书消费限额内。

　　（3）如属临时挂账客户（不在酒店可挂账客户名单之列的），必须严格按照酒店关于挂账的规定执行，由有权限的管理人员书面同意或担保。

　　（4）打印出账单后，交给服务员请客人在账单上签名并注明挂账单位名称；旅行团挂账的，只可由领队签名，收银员不得把消费情况透露给任何其他团客。

　　（5）服务员交回已签名的账单后，收银员必须核对账单上的签名与客人预留签名是否相符。

　　（6）账单首联和挂账授权书在下班时与现金一起放进缴款袋中；消费单据钉在账单第二联后面。

收银员岗位职责7

　　1、服从公司管理协助经理做好日常工作。

　　2、了解当班人的心态思想动态关心员工要以身作则做好领头表率作用，才能做好管理。

　　3、对每天领取的物品要做到心中有数防止消耗品丢失节能降耗要把好关。

　　4、对客服务要热情礼貌，要做到来由迎声去有送声让客人满意。

　　5、因直接接触宾客用自己的行动感染宾客用热情打动宾客可以得到对公司建议的真实性并及时上报。

　　6、随时提醒宾客带好随身物品要做到拾金不昧为宾客的人身财产保驾护航，提醒浴区防滑。

　　7、对老人要更加的关心，细致必要时帮老人洗头打浴液让老人找到到家的感觉。

　　8、卫生要严格要求并带头打扫保持。

　　9、推销商品要热情做到腿勤嘴勤件领导打招呼要起带头作用。

　　10、负责本部门的设备，机器有无故障，保证正常运营。

　　11、因我们是洗浴为主必须保证水温，淋浴正常。

　　12、尽快熟悉常来客人记录姓名及资料并上报。

　　13、领班有权批假但必须保证班次的正常运转，认真做好本部门考勤，杜绝弄虚作假。

收银员岗位职责8

　　1、服从大堂经理的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。负责前台、超市的买单服务工作，并做到唱收唱付，礼貌服务

　　2、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

　　3、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

　　A、熟练地掌握各房的消费价格及情况，准确打印账单，及时快捷收妥客人应付费用，对各种钞票验明真伪，做好收款结算工作

　　B、兑换好当天所需要零钱，每天核对备用金

　　4、掌握房态情况，积极热情地推销包房，了解当天预定客人，确认其付款方式，以保证开房和结帐准确无误

　　5、快速准确地为客人办理开房、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。

　　6、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。

　　7、熟练掌握KTV的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。

　　8、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。

　　9、制作、呈报各种报表报告。

收银员岗位职责9

　　一、岗位职责

　　1、快速、准确的收取货款。

　　2、为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询。

　　3、严格遵守唱收唱付。

　　4、公司财产(收银机、验钞机、收银台、电脑等)的保养。

　　5、负责收银区前台的清洁卫生。

　　二、主要工作

　　1、确保收银动作规范化、标准化、提高收银速度和标准性。

　　2、及时上交销售款，及时做出差异报告。

　　3、保证前台区域的清洁卫生。

　　4、对商业资料保密。

　　5、各种票据和文件的收集、保管和传递。

　　6、确保金库和现金的安全。

　　7、保证充足的零用金。

　　8、确保顾客所购的每一件商品均已收银，不得遗漏。

　　9、及时拾零，避免影响正常工作，并将商品存在的问题做好记录。

　　10、识别伪钞。

　　11、严格遵循礼貌规范用语。

　　12、了解当日促销商品及促销活动注意事项。

　　三、商品优惠把控

　　1、顾客使用贵宾卡需要部主管确认签字，收银员核实并登记。

　　2、商品有残缺或商品优惠等事项需要经理签字确认。

　　3、其他人员签字优惠商品收银员应不予受理(如接受他人签字优惠商品或私自打折商品，收银员将自行补齐差额)。

　　四、退换服装商品

　　1、商品需要调换顾客必须携带当日销售小票，调换日期7天，退货日期3天，收银台必须保留顾客退回商品的小票。(如顾客无小票不得私自退换商品)。

　　2、商品在销售中严禁串码销售，严禁各部门私自条码，不允许空退蓝进。

　　五、辅助工作

　　1、协助做好顾客服务。

　　2、协助盘点和前区商品的理货、补货。

　　3、提高警惕，注意防盗。

　　协助其他部门的工作(如盘点、防盗、防火等等)。

　　1 .优质高效热情服务.

　　A .对顾客有礼貌,欢迎顾客光临运用礼貌用语.例:您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。

　　B .顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语.例:欢迎再来.

　　2 .收银员在结算时一定唱收唱付,不要将钱扔给顾客,应将钱和小票一起交给顾客.

　　A .唱收唱付,收顾客钱款时,要唱票 “您的商品多少钱”, “收您多少钱”找零钱时唱票 “找您多少钱”.

　　B .对顾客要保持亲切友善的笑容.

　　C .耐心的回答顾客的提问.

　　D .在营业高峰时间,听从当日负责人安排其它工作.例:查价格,清理手推车,对换零用金.

　　3 .顾客提供购物袋.

　　A .食品非食品分开,生熟分开放置.例:硬重的放在底层,易碎品,膨化食品放在最上放,冷冻品,豆制品等容易出水的商品单独放置.装入袋中的商品不应高过袋口.避免顾客提拿不方便.

　　4 .确保商品

　　A .超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内.

　　B .装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象.

　　C .对体积过大的物品要用绳子捆好.方便顾客提拿.

　　D .提醒顾客带走所有商品,防止遗忘在收银台上的事情发生.

　　5 .保持收银台时刻整洁干净.

　　6 .仔细检查特殊商品.例:皮箱、提袋、盒子(铅笔盒)家电用的纸箱.带包装

　　收银员：结算现金，申报日报表给总公司财务。

　　条件：

　　1、了解公司各项规章制度

　　2、熟悉收银业务运作

　　3、熟练掌握各种收银设备的操作技能

　　4、具备一定的服务意识和销售技巧，服从、协作意识强。

　　5、具备基本的电脑知识和财务知识。

　　6、具有识别假钞和鉴别支票真伪的能力。

　　收银员要求：

　　营业前：

　　1、到指定地点领取备用金，并在登记本上签名，兑换充足的零钞，当面清点。

　　2、到达收银员依次开UPS电源、显示屏、主机、将显示及客户屏调整到最佳角度。

　　3、输入密码，进入销售状况，打开钱箱，放入备用金。

　　4、检查前一日银行卡是否结账，如有异常立即向主管汇报。

　　5、认真检查收银机、扫描器是否正常，如有异常立即向主管汇报。

　　6、将营业所需的收银专用章、私章、印台摆放好，清点办公用品是否齐全，并注意合理摆放，检查购物袋存量是否足够。

　　7、分类整理好报纸及公司有关促销传单，并合理摆放。准备营业。

　　营业中：

　　8、严禁将营业款带出服务中心。

　　9、上岗时严禁携带私人物品(私款)和私换外币。

　　10、顾客来到收银台前，收银员应及时接待，不得以任何理由推诿。收银员应熟悉各种商品条码的位置。

　　11、收银员在进行扫描时，应站姿端正，身体与收银台、收银机保持适当距离，不许靠在收银台上。

　　12、商品输入机时正确、规范扫描器最敏感的地方按扫描器箭头方向将商品划过(商品与扫描器应保持适当距离，不能将商品在扫描器上磨擦，或在扫描器上不停晃动)，当听到“嘟”的响声后，核对商品与电脑显示的品名、规格、单价、数量是否一致。

　　13、商品输入电脑后，要认真核对商品品名、规格、单位、数量、价格，当电脑显示的商品与实物不符时：

　　1) 柜台打错价，可在收银收银检查员证明后按底价售出，差价由柜台负责人赔偿，收银员应立即向主管汇报。

　　2) 商品品名、规格、条码(编码)不符或商品无条码时，应委婉地向顾客解释并及时统计还原。

　　1、拿好备用金、营业款及各类单据到指定地点做单。

　　2、按公司规定的金额留存备用金。点备用金时，首先从面额最小的'开始点起，点完后要复核一遍。

　　3、按规定格式填写现金缴款单，要求字迹工整清晰，不得涂改。

　　4、填写现金缴款单时，应将现金全部点完并整理好，复核一遍后，再根据现金面额逐一填写缴款单。填写完毕后，复核缴款单的小计、合计是否正确，然后用计算器直接将现金加一遍缴款单内容是否填写完整。无误后将现金缴款单的第二联与营业款装入现金袋并锁好、

　　5、拿好现金缴款单、备用金、营业款到指定地点，在登记本上签名后，交主管签收，将备用金有序的放入保险柜内。

　　6、收银员须待顾客全部离场后方可退出工作状态，再按规定关机，锁好收银专用章及办公用品，交出钥匙、

　　7、做好收银台前陈列商品的卫生清洁工作。

收银员岗位职责10

　　1、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。

　　2、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。

　　3、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。

　　4、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如KTV总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)

　　5、协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。

　　6、严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。

　　7、正确处理客人的留言、电传等。

　　8、每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行汇报。

　　9、正确处理钥匙的发放。

　　10、作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录。

　　11、对每天收入的现款、票据按不同票据分别填写营业日报表，交稽核签收审核。当班营业结束后，将当天的票、款和账单做出营业日报表交稽核审查无误交班人员确认后方可下班。

　　12、密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。

　　13、电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。

收银员岗位职责11

　　1、负责审核顾客的交款凭证，收取顾客所交款项；

　　2、负责本岗位备用金、代收款安全及保密工作；

　　3、负责准确、快速、按规定录入电脑交款凭证和销售合同的信息数据；

　　4、负责所收取钱款的真伪和单据的整理及交接；

　　5、负责把每日所收款项准确无误存入公司账户；

　　6、负责核对实收金额与交款单据和系统数据三者是否一致，做到每日账实相符；

　　7、负责发现统一收银工作中出现的问题，及时上报并且认真记录；

　　8、负责收银系统和有关办公用品的管理；

　　9、负责为顾客提供优质的咨询服务。

收银员岗位职责12

　　1、遵守商场的各项规章制度，服从主管的工作安排；

　　2、规范、熟练地操作，确保收银工作的正常运行；

　　3、保管好收银台的配套物品及单据；

　　4、文明接待每一位顾客，做到唱收唱付，短款赔偿；

　　5、整理每日各类单据，做好统计，上交总收银；

　　6、认真填写各类缴款单据；

　　7、遇收银机故障应及时上报收银领班。

收银员岗位职责13

　　中餐厅收银员岗位职责

　　1、厅面收银工作程序

　　餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基矗其工作内容主要包括：

　　(一)班前准备工作

　　1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。

　　2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

　　3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。

　　4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。

　　5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。

　　(二)正常操作工作程序

　　1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

　　2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。

　　(三)结帐工作流程

　　1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。

　　2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。

　　3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。

　　4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。

　　5、结帐时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时，厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。

　　6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。

　　7、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。

　　8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。

　　9、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐;在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“东(西)园餐厅核对表”。

　　(四)单、总班结帐

　　在每班结束后，要做单班总结;在当日业务结束后，要做总班结帐。直接点击“单。总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。

　　(五)当日、历史帐目查询

　　“当日帐目查询”是指未平帐和最近三天的帐目，直接点击“当日帐目查询”按钮，电脑会自动查找出所需帐目。

　　“历史帐目查询”是指以前产生的帐目，操作方法同上。

　　(六)发票管理

　　1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。

　　2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票存根联的后面。

　　3、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要承担由此而产生的一切经济损失。

　　4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。

　　(七)作废帐单的管理

　　收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核。作废单必须由领班以上签名证实注明作废原因。如事后发现有错，但又查不到保存的帐单，其经济责任应由收银当事人承担，同时还要追究销毁单的原因。

　　(八)现金、支票、信用卡的收款程序

　　1、现金

　　1)收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。

　　2)除人民币外，其他币别的硬币不接收。

　　2、支票

　　收取支票应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清晰，一般印鉴是一个公章二个私章以上。如有欠缺，应先问交票人是否印鉴相符，并在背书留下联系人姓名和联系电话。本宾馆不接受私人支票，如由宾馆经理以上人员担保接受支票的，该支票出现问题由担保人承担一切责任。

　　3、信用卡

　　1)收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，(如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收。

　　2)客人结算时，将消费金额填入签购单消费栏，请持卡人签名，认真核对，有效期和签名应与信用卡一致，正确无误后撕下持卡人存根联随同帐单交客人。

　　3)持卡人如没有入住本宾馆或先离店，代他人付款的须请持卡人在签购单上先签名，填写付款确认书，收银员应认真核对和签名，按预住天数预计金额授权，取得授权后，在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名，写上授权金额和授权号码。

　　4)信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过edc取得授权，如实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受使用。

　　5)签购金额如超过授权金额的10%以内，原授权码仍可使用，不须再授权。

　　(九)下班时现金及帐单交接程序

　　餐厅收银员编制报告完毕后，将所收的现金数额分别填写在现金袋上，然后将现金装入袋内。要求内装现金与现金袋上记录的金额一致，并在现金收入交收记录簿上签字，办理现金交接手续。在收银员的监督下将现金袋放入保险柜中，当收银员下班时，由接收人一一清点现金口袋及核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一致，无误后在转交人姓名栏内签名，a，b，c，d班以此类推，手续不变，直到第二天总出纳清点为止。