宴会主管岗位职责3篇

宴会主管岗位职责

更新时间：2022-10-16 10:02:25

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宴会主管岗位职责3篇

　　在日常生活和工作中，很多情况下我们都会接触到岗位职责，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。那么制定岗位职责真的很难吗？以下是小编帮大家整理的宴会主管岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

宴会主管岗位职责1

　　（一）岗位职责

　　协助宴会厅经理执行宴会厅的服务计划，督导、协调及指挥所有相关的宴会活动，执行及维护高水准的餐饮准备及服务工作。

1、负责部门员工及临时工的培训。

　　2、负责向其他部门协商临时工作业以保持足够的人员服务顾客。

　　3、负责检查所有的宴会厅及小单间的.摆设及整洁。

　　4、负责检查所有宴会前的准备工作。

　　5、检查宴会进行时的各项服务以确保员工有效执行标准服务程序。

　　6、代理经理参加餐饮例会。

　　7、登记各项于营业服务过程中所产生的差异并报给宴会部经理以便处理。

　　8、依据日常作业所需，执行有关人力，食品，器具，鲜花，小毛巾，维修等方面的请领。

　　9、负责一切宴会营业场所的工程维修申请单及追踪作业。

　　10、执行当日所有宴会的检查及事后的核点报告。

　　11、执行任何由管理层指派的其他工作任务。

　　（二）素质标准

1、基本素质：具有强烈的事业心和责任感，吃苦耐劳，心胸开阔，有高尚的职

　　业道德。

　　2、自然条件：身体健康，仪表端庄大方。

　　3、文化程度：具有大专毕业或旅游饭店专业等文化程度。

　　4、外语水平：具有旅游局中级英语水平，包括口语、听写。

　　5、工作经验：有五年以上餐厅管理经验，其中二年任职宴会厅主管，能掌握餐厅服务的标准与要求，了解中西餐饮的服务程序，对宴会服务有相当的经验，善于处理各类客人的实际问题。

　　6、特殊要求：具有检查、指导和语言表达能力，善于激励员工，熟悉会议多功能音响器材的操作。

宴会主管岗位职责2

　　岗位职责:

　　1.负责宴会厅后勤管理相关的各项工作;

　　2.制定并完善后勤管理制度并执行;

　　3.做好后勤相关资料的收集、整理、归档等工作;

　　4.与其他各部门协作、配合,共同促进宴会厅工作的合理有序开展;

　　5.完成上级领导安排的其他工作。

　　任职要求:

　　1. 学历:专科以上学历,酒店管理等相关专业佳。

　　2. 年龄:25 - 35岁。

　　3. 工作经验:具有高端酒店、会所等后勤管理相关工作经验。

　　4. 能力素质:

　　(1)具有较强的执行能力及管理协调能力。

　　(2)具有良好的敬业精神,责任心强,能承受较大的工作压力。

宴会主管岗位职责3

　　1、进行行业调查研究，做好客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，组织客源，广交新客户，不断扩大经营范围。

　　2、了解食品原材料价格和货源情况，了解和掌握本酒店各种食品，特别是海鲜、野味等名贵品种的库存、池养情况，并注意推介和销售。

　　3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和菜色品种，经常与餐饮部经理、厨师长研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，尽量满足客人新的要求。

　　4、建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品种，使客人感到酒店的食品品种丰富。

　　5、做好宴会厅房安排，分派及指导营业员制定宴会菜单，重要的筵席要亲自制定菜单。制定菜单要注意搭配，做到斤两准确、保证质量，不错单漏单。

　　6、接待来订餐的客人，一定要热情友好、服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要认真细致,处处为客人着想，使客人感到亲切。

　　7、对酒店内部各部门人员的接待也要热情友好，谦虚谨慎。与各部门的协调与沟通要注意方法，争取各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。

　　8、负责宴会部工作的组织和安排，抓紧宴会部工作人员的培训工作,不断提高他们的业务水平和工作能力。

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